সংগৃহিত দুধের pH নিয়ন্ত্রণে কোনটি ব্যবহৃত হয়?

ব্যাখ্যা

দুধ টক হয়ে যাওয়া ঠেকাতে মৃদু ক্ষারীয় NaHCO₃ যোগ করে pH নিয়ন্ত্রণ করা হয়।